Além do Prato: venha conhecer a qualidade Oceani/Opergel de perto

Todo prato que chega até a sua mesa carrega uma história que acontece bem antes da cozinha. É essa história que o novo quadro do canal Chef Oceani, o Além do Prato, vem contar.

O que é o Além do Prato

Enquanto o Chef Oceani mostra receitas e o passo a passo na cozinha, o Além do Prato convida você a conhecer o outro lado dessa história: quem trabalha todos os dias para garantir que o pescado chegue até você com a qualidade que a Oceani promete, muito antes de virar receita.

No primeiro episódio, quem conta essa história é o Jorge, colaborador do setor de qualidade da Opergel e Oceani.

Quem cuida da qualidade, do início ao fim

O setor de qualidade tem uma cobertura ampla, presente em todos os setores da Opergel e da Oceani. Jorge explica que o trabalho não se resume a uma etapa isolada: ele acompanha o produto do início ao fim, desde a análise da documentação até a inspeção física do peixe, antes de qualquer produto ser aprovado para comercialização.

Esse acompanhamento constante é o que sustenta a confiança que a marca constrói com quem compra os produtos Oceani.

O papel da cadeia de frio

Um dos pontos centrais da conversa é a cadeia de frio. Jorge reforça que a qualidade do pescado depende diretamente de manter o produto congelado ou resfriado em todas as etapas do processo, sem interrupção. Basta um único ponto da cadeia falhar para comprometer o resultado final, por isso esse controle é tratado com tanto rigor em cada etapa, do recebimento até a distribuição.

Seguindo as regras, sem atalho

A Opergel trabalha diretamente com o Ministério da Agricultura, seguindo à risca as regulamentações do SIF, o Serviço de Inspeção Federal. Essa parceria garante que todo o processo de controle de qualidade siga um padrão reconhecido nacionalmente, do início da cadeia até o produto final aprovado para chegar às prateleiras.

Mito ou verdade: peixe congelado é pior que peixe fresco?

No quadro rápido do episódio, Jorge encara um mito que ainda persegue o pescado congelado: será que ele realmente perde qualidade em comparação ao peixe fresco?

A resposta, direto de quem trabalha no controle de qualidade todos os dias, está no vídeo. Assista ao episódio completo do Além do Prato no canal Chef Oceani no YouTube e descubra se esse mito é verdade ou não.

Quer conhecer de perto a qualidade Oceani? Assista agora ao Além do Prato: https://youtu.be/gYL2inwFvg0