Filé de salmão grelhado com ervas: suculento por dentro, dourado por fora

Salmão suculento por dentro, com aquela crostinha dourada por fora e muito sabor. No novo episódio do Chef Oceani, você vai aprender o passo a passo para preparar um filé de salmão grelhado de forma simples, prática e sem ressecar.

Filé de salmão grelhado com ervas

Ingredientes
400g de Salmão em Pedaços Oceani
Sal a gosto
Pimenta-do-reino
Alho-poró fatiado
Ervas frescas: alecrim, tomilho ou salsinha

Modo de preparo
Acrescente azeite na panela.
Coloque o pedaço de salmão com a pele para baixo na panela.
Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
Depois de grelhar o lado da pele, vire o pedaço e acrescente mais tempero a gosto.
Se preferir, retire a pele nesse momento (opcional).
Acrescente o alho-poró na panela.
Finalize acrescentando ervas frescas e outros legumes de sua preferência.

O segredo para não ressecar o salmão

Grelhar salmão parece simples, mas o ponto certo faz toda a diferença entre um filé suculento e um filé seco. Começar com a pele para baixo ajuda a formar aquela crosta dourada e protege a carne do peixe enquanto o calor age, garantindo um resultado macio por dentro sem precisar de nenhum truque complicado.

Uma receita para chamar de sua

Depois de grelhado, o filé de salmão combina com praticamente qualquer acompanhamento: arroz, purê, salada ou legumes salteados na própria panela, como na receita. É um prato completo, rápido de preparar e fácil de adaptar ao que você tiver na cozinha.

E você, qual acompanhamento não pode faltar no seu salmão? Conta pra gente nos comentários do vídeo.

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